» pwo
Dagens pwo: hembakat fröknäcke med avokado och jordgubbar tillsammans med en kopp kaffe. Så som jag gillar det helt enkelt! Annars då? Det har varit en ovanligt bra onsdag. Mina onsdagar brukar vara veckans värsta dag men inte idag! Visst har en hel del gått snett men jag har ändå haft ett stort leende på läpparna. Onsdag menas också att träna armar och cardio på gymmet vilket gick riktigtbra! Kommer inte kunna lyfta en arm imorgon kan jag lova, precis så som det ska vara. Har även bokat in ett jobbmöte idag som sker redan imorgon, jag är så galet nervös. Men det ska nog gå bra! Hoppas ni mår bra fina ni♥» fruit salad
Kvällens snacks tillsammans med en kopp te. Jordgubbar, ananas och päron toppat med macademianötter och crunch av en egengjord bar. Svårslaget! Jag älskar verkligen mina myskvällar och ikväll har varit en riktig sådan. Tända ljus i hela lägenheten, myssockarna har varit på, ur högtalarna har det spelats mysmusik och jag har legat under filten med datorn i knät varvat med att kolla på tv. Hela kroppen värker efter dagens träningpass men ack vad skönt det är! Hoppas er kväll har varit lika bra, kram♥» the healthy box
När jag kom hem i helgen väntade den här boxen på mig. Jag älskar the healthy box så mycket, hur kul är det inte att få hem massa bra produkter att testa på? Om ni också vill beställa gör ni det på thehealthybox.se. Sådan strålande idée om ni frågar mig! » valentines breakfast
» bean pasta with bolognese
Testade på bönpasta och blev glatt överaskad, det smakade nästan precis som vanlig pasta och jag är en riktig pasta lover! Det är risentas fettuccine gjord på gula sojabönor. Till det gjorde jag kanske den godaste köttfärssåsen jag någonsin ätit. Lät den puttra runt en timme med massa goda saker i. Toppade sedan med feta ost som var pricken över i:et. En riktigt lyckad middag!
» my evening
Har varit så himla effektiv ikväll och det känns så himla skönt nu efteråt. Slutade redan halv 2 idag och stack nästan direkt till gymmet för ett tungt benpass på ett par timmar. Sedan har jag handlat, tvättat flera maskiner, haft hemmaspa med allt från ansiktsmask till hårinpackning, pluggat, lagat middag, bakat frallor och så vidare. Improviserade och tog i lite som jag kände för till frallorna och dem blev faktiskt riktigt bra! Avslutade sedan kvällen med en fralla, te och en smoothie gjord med min nya smoothiemaker som jag köpte idag. Nu ligger jag i sängen med nytvättade lakan, rakade ben och hur ren som helst. Bästa känslan jag vet! Hur har eran kväll varit?♥
» nyttig kladdkaka
Jag älskar verkligen att göra onyttiga saker nyttiga. Ikväll gav jag mig på kladdkaka och det blev success! Den blev lite tjock så nästa gång ska jag nog minska på mjölet och hälla i lite mandel/kokosmjölk. Har haft en tid då jag inte varit alls sugen på att exprimentera i köket men äntligen är tiden över och ugnen har gått på högvarv. Har gjort en massa bröd, bakverk, granola, middagar and you name it. Köket och gymmet är verkligen min terapi så det är där jag spendera stor del av min fritid!
Recept för 2-3 personer:
1 ägg, 1 äggvita, 5 dadlar, 0,5 dl kokosflingor, 2,5 msk kakao, 0,5 dl mandelmjöl, 0,5 dl kokosmjöl, 0,25 dl kokosolja, 0,5 msk honung, 0,5 tsk bakpulver och en nypa salt.
Mixa ihop allt och in i ugnen 6-8 minuter på 175°. Kan serveras med bär, frukt, kokosgrädde och som jag gjorde, ringlade över lite agavesirap med smak av choklad.
Recept för 2-3 personer:
1 ägg, 1 äggvita, 5 dadlar, 0,5 dl kokosflingor, 2,5 msk kakao, 0,5 dl mandelmjöl, 0,5 dl kokosmjöl, 0,25 dl kokosolja, 0,5 msk honung, 0,5 tsk bakpulver och en nypa salt.
Mixa ihop allt och in i ugnen 6-8 minuter på 175°. Kan serveras med bär, frukt, kokosgrädde och som jag gjorde, ringlade över lite agavesirap med smak av choklad.
» carrot soup with bread
Har inte känt mig på topp idag med gav mig ändå iväg och tränade vilket man inte ska. Men unnade mig därför en varm soppa tillsammans med nybakta frallor när jag kom hem. Jag blev så himla nöjd med både soppan och brödet då det var så himla gott, kan verkligen rekomendera er att testa både och! Morotssoppa för 1 person:
130g morötter, 2 dl vatten, 0,5 grönsaksbuljong, ca 3 msk kokosmjölk, 0,5 klyfta vitlök, riven färsk ingefära, 1 tsk sambal oelek, salt och peppar
rostade även solrosfrön och smulade på fetaost, men man kan tillsätta vad man vill!
skölj, skala och skär moroten i mynt. Koka upp vatten och buljong i en kastrull och tillsätt morötterna. Koka tills dem blivit mjuka och häll sedan ner det i mixern tillsammans med kokosmjölken. Blanda i ingefäran och vitlöken. Smaksätt sedan med sambal oelek, salt och peppar.
rostade även solrosfrön och smulade på fetaost, men man kan tillsätta vad man vill!
skölj, skala och skär moroten i mynt. Koka upp vatten och buljong i en kastrull och tillsätt morötterna. Koka tills dem blivit mjuka och häll sedan ner det i mixern tillsammans med kokosmjölken. Blanda i ingefäran och vitlöken. Smaksätt sedan med sambal oelek, salt och peppar.
Brödet (ca 8 skivor):
3 ägg, 2 dl mandelmjölk, 1/2 dl kokosmjöl, 1 dl mandelmjöl, 1 dl havremjöl, 2 tsk bakpulver, 1 msk fiberhusk, valfria kryddor (jag hade örtsalt och franska örter)
Sätt ugnen på 200 C. Vispa äggen fluffiga och vispa sedan ner mjölken. Blanda resten av ingredienserna och vispa sedan ner dem i ägg och mjölkblandningen. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (jag använde en rund form) och in i ugnen i 30-40 minuter. Brödet ska ha en hård yta och kännas stumt om du knackar på det!
» PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP COOKIES
Det du behöver för ca 12 st cookies är: 1,5 dl och 1 msk jordnöttssmör, 4 msk honung, 0,5 ägg, 0,5 tsk bakpulver, en nypa flingsalt och önskad mängd hackad mörk choklad. Rör ihop allt och in i ugnen på 175° i 8-15 minuter.
» sweet potato fries
Dagens middag blev sötpotatis strips med kyckling och sallad. Det var en höjdare kan jag lova er! Har blivit obsessed vid sötpotatis, så himla gott! Ni kan ju tänka er denna middagen efter ett tungt mage, rumpa och cardio pass. Annars då? Även denna dagen har varit väldigt bra med mestadels roliga saker i skolan. Imorgon är det redan fredag igen, det känns som det jämt är helg. Jag har en del olika planer för helgen, vi får se vad som inträffar. Jag åker iallafall hem vilket ska bli himla mysigt! Ha en fin kväll fina ni♥» chiapudding
2-3 msk chifrön, 2 dl mandelmjöl, vaniljpulver och kanel. Toppade med hallon, ananas och kokosflan.
Ovan ser ni dagens frukost under filten framför ett youtubeklipp, ungefär som jag oftast starta min morgon. Det är redan onsdagkväll och veckan har gått i turbofart. Denna veckan har faktiskt varit riktigt bra hittils, mitt humör har varit bättre än på länge. Trots att allt bara gått lite snett idag har jag försökt att bara skratta bort det och det har funkat väldigt bra. Har sådan träningsverk i hela kroppen att jag bara vill gråta men jag älskar det, en av mina favorit känslor. Hur är det med er?♥
Ovan ser ni dagens frukost under filten framför ett youtubeklipp, ungefär som jag oftast starta min morgon. Det är redan onsdagkväll och veckan har gått i turbofart. Denna veckan har faktiskt varit riktigt bra hittils, mitt humör har varit bättre än på länge. Trots att allt bara gått lite snett idag har jag försökt att bara skratta bort det och det har funkat väldigt bra. Har sådan träningsverk i hela kroppen att jag bara vill gråta men jag älskar det, en av mina favorit känslor. Hur är det med er?♥
» healthy pizza
Ser ni hur god den här pizzan ser ut? Jag kan även glädja er med att säga att så god var den! Kan inte riktigt förstå att den är nyttigt. Receptet för en stor pizza är följande:
1 dl mandelmjöl, 0,5 dl havremjöl, 1 tsk bakpulver, 1 msk fiberhusk, 1 tsk kokosolja och 2-3 ägg
Vispa ihop, låt svälla några minuter och klicka sen ut på ett bakplåtspapper. Gör den så tunn så möjligt då den sväller väldigt mycket i ugnen! In i ugnen på 175° i 10-15 minuter. Sedan gjorde jag en tomatsås genom att koka ihop krossadetomater, rödlök, vitlök, salt och peppar. Toppade sedan pizzan med stekt kyckling kryddad med curry, ruccola, ananas, fetaost och lite jordnötter. Perfekt ikväll inför fredagsmyset!
1 dl mandelmjöl, 0,5 dl havremjöl, 1 tsk bakpulver, 1 msk fiberhusk, 1 tsk kokosolja och 2-3 ägg
Vispa ihop, låt svälla några minuter och klicka sen ut på ett bakplåtspapper. Gör den så tunn så möjligt då den sväller väldigt mycket i ugnen! In i ugnen på 175° i 10-15 minuter. Sedan gjorde jag en tomatsås genom att koka ihop krossadetomater, rödlök, vitlök, salt och peppar. Toppade sedan pizzan med stekt kyckling kryddad med curry, ruccola, ananas, fetaost och lite jordnötter. Perfekt ikväll inför fredagsmyset!
» healthy saffron scones
Kan ju vara dem fulaste scones som någonsin bakats, men goda var dem! Det blev saffransscones då jag har flera påsar saffran kvar sen jul så det gäller att passa på och använda dem nu. Receptet för dessa nyttiga saffransscones är:
1 banan, 0,5 g saffran, 2 ägg, 2 äggvitor, 2 dl mandelmjöl, 2 msk kokosmjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk fiberhusk och En nypa salt.
Sätt ugnen på 200°. Mosa bananen, blanda sedan ihop det med saffran och äggen. Rör ner resten av ingredienserna och klicka ut smeten i fyra lika stora klickar på ett bakplåtspapper på en plåt. In i ugnen i ca 15 min. Jag åt mina tillsammans med blåbärssylt från bara bär!
Nu ska jag kasta på mig träningskläderna och ut på en löprunda Ha en fantastisk torsdag♥
1 banan, 0,5 g saffran, 2 ägg, 2 äggvitor, 2 dl mandelmjöl, 2 msk kokosmjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk fiberhusk och En nypa salt.
Sätt ugnen på 200°. Mosa bananen, blanda sedan ihop det med saffran och äggen. Rör ner resten av ingredienserna och klicka ut smeten i fyra lika stora klickar på ett bakplåtspapper på en plåt. In i ugnen i ca 15 min. Jag åt mina tillsammans med blåbärssylt från bara bär!
Nu ska jag kasta på mig träningskläderna och ut på en löprunda Ha en fantastisk torsdag♥
» salad with shrimp
Som dagens lunch kastade jag ihop en sallad utav vad som fanns hemma. Salladsmix, räkor, avokado, rödlök, fetaost, soltorkadetomater, passionsfrukt och lite solrosfrön. Så gott! Det är ofta så min lunch brukar se ut, en sallad av vad som jag har hemma. Ska fixa lite små saker hemma innan jag beger mig mot gymmet för att kicka ass. Jag är så otroligt taggad idag, ska bli så skönt att svettas!
Det var ett par dagar sedan jag pratade med er. Jag var på party inne i stan tillsammans med mitt lyckopiller Julia i förgår vilket ledde till att jag var mindre pigg igår. Trots allt begav jag och min mami oss till Ikea för att inhandla en del nytt. Kvällen spenderade jag tillsammans med mina bästisar för att fira Linnea som fyllt år. Åh vad jag tycker om att umgås med dem! Mitt jullov börjar närma sig slutet, men jag har turen att inte börja förens på måndag så jag ska absolut inte klaga! Ska ta vara på det sista genom att bocka av det sista jag har lovat mig själv att göra på lovet och även hitta på en del kul. Hoppas ni har en fin onsdag, kram♥
» mornin'
» healthy gingerbread
Ikväll har jag bakat dessa läckerbitar ovan, en nyttigare variant av pepparkakor. Det liknar inte pepparkakor men det smakar faktiskt som det, supergoda! Dem satt som en smäck tillsammans med en kopp te ikväll. Dessutom luktar det nybakade pepparkakor i hela lägenheten, så underbart! Det du behöver för att göra dessa är: 2 äggvitor, 100g mandlar, 18 st dadlar, saften av en halv lime, 1 msk kokosmjöl, 3 tsk kanel, 2,5 tsk pepparkakskryddor och lite havssalt.
Börja med att sätta ungnen på 180 grader. Hacka sedan mandlarna väl och mixa ihop dem med resten av ingredienserna. Lägg på bakplåtspapper på en plåt och smörj den sedan med kokosolja. Lägg över degen på plåten och platta till den med hjälp av händerna (ta vatten på händerna för att inte degen ska fastna). Sätt in i ugnen 4-5 minuter och tar sedan ut och använd sedan pepparkaksformar. När all deg är slut sätt in dem igen i 8-12 minuter. Klart!
» banana pancakes with cinnamon
Om det är något jag kan så är det bananpannkakor. Har ätit det flera gånger i veckan något/några (?) år. Tröttnar aldrig, det är verkligen det absolut bästa jag vet! Perfekt som kvällsmat när man ätit en riktig lunch vilket jag nästan alltid gör i skolan eftersom vi äter på restauranger med supergod mat. Funkar ju även att äta som frukost eller lunch. Har hitta min absoluta favorit recept nu efter att provat lite alla möjliga:
2 ägg, 1 banan, 1 msk mandelmjöl eller kokosmjöl, 0,5 tsk fiberhusk, 0,5 tsk bakpulver och 1 skvätt mjölk.
Blanda ihop, stek i kokosolja och servera med massa kanel, agave sirap och kokos.
2 ägg, 1 banan, 1 msk mandelmjöl eller kokosmjöl, 0,5 tsk fiberhusk, 0,5 tsk bakpulver och 1 skvätt mjölk.
Blanda ihop, stek i kokosolja och servera med massa kanel, agave sirap och kokos.
Jag är hemma hos mina föräldra över helgen. Alltid lika mysigt att komma hem! Nu ska jag strax åka in till byn för att gå på julskyltning, sedan ikväll ska jag träffa bästis. Lär bli en himla fin dag! Hoppas ni får en fin lördag♥
» hot orange cocoa
Gjorde den här varma apelsinchokladen ikväll. Värmde upp mandelmjölk, kakao, agave sirap och apelsinsaft + apelsinskal. Hällde sedan bara ner det i apelsinen som jag tagit bort apelsinköttet från. Enkelt och gott!
Idag har jag bockat av en redovisning och ett prov som gick förvånansvärt bra! Sedan var jag på ett iw-pass och resten av kvällen har jag haft en mysig pluggfri kväll. Underbart! Jag är så otroligt trött så ska krypa ner under täcket och sova nu, godnatt♥
Idag har jag bockat av en redovisning och ett prov som gick förvånansvärt bra! Sedan var jag på ett iw-pass och resten av kvällen har jag haft en mysig pluggfri kväll. Underbart! Jag är så otroligt trött så ska krypa ner under täcket och sova nu, godnatt♥
» recipe and the weekend
Avslutar min helg med nyttiga chokladbollar och te framför The Holiday, varför har jag inte sett den helgrymma filmen innan? Love it! Jag vill alltid ha sådana här chokladbollar i frysen och nu var dem slut så därför var det dags att baka nya. Testade ett nytt recept idag och det blev super gott! Om ni vill prova dem är det bara till att mixa ihop följande ingredienser och sedan rulla dem i kokos och in i kylen: 1dl mandlar, 1dl dadlar, 0,5dl kakao, 1 msk kokosolja, 1 msk mandelmjölk, 1 msk kaffe, 1 msk mandelmjöl, 1 msk havregryn och 1 tsk lakritspulver.
Har förövrigt haft en jättefin helg. Igår var Tilde, Linn och Linnea här. Vi julbakade, lagade god middag och bara myste hela dagen tills sent in mot natten. Idag efter risgrynsgrötfrukost åkte dem och sen har jag varit ute på en pw, haft hemmaspa och gjort sånt som behövs göras ibland. Hur har eran helg varit?♥
Har förövrigt haft en jättefin helg. Igår var Tilde, Linn och Linnea här. Vi julbakade, lagade god middag och bara myste hela dagen tills sent in mot natten. Idag efter risgrynsgrötfrukost åkte dem och sen har jag varit ute på en pw, haft hemmaspa och gjort sånt som behövs göras ibland. Hur har eran helg varit?♥
» fave
Dagens middag ser ni ovanför, en av mina enkla favoriter. Det är så otroligt gott och smidigt! Jag tycker att keso, skinka, lök och avokado är som gjorda för varann. Kärlek!
Direkt efter skolan stack jag hem, drack ett par koppar kaffe och åt mitt favorit mellanmål som består av en riskaka med jordnöttsmör och skivad banan. Bytte om och sen drog jag tillbaka till skolan för plugg på plustimmen inför samhällsprovet jag har imorgon. Direkt efter det till gymmet för ett grymt indoor walking pass, finns absolut ingen känsla som är bätter än känslan efter ett iw pass. Speciellt när man tagit så mycket som det bara går och svetten rinner längs hela kroppen! Efter det satt middagen ovan väldigt fint kan jag lova. Nu ska jag fortsätta plugga lite innan det blir packning för imorgon åker jag hem inför USA. Hoppas ni haft en bra onsdag♥
Direkt efter skolan stack jag hem, drack ett par koppar kaffe och åt mitt favorit mellanmål som består av en riskaka med jordnöttsmör och skivad banan. Bytte om och sen drog jag tillbaka till skolan för plugg på plustimmen inför samhällsprovet jag har imorgon. Direkt efter det till gymmet för ett grymt indoor walking pass, finns absolut ingen känsla som är bätter än känslan efter ett iw pass. Speciellt när man tagit så mycket som det bara går och svetten rinner längs hela kroppen! Efter det satt middagen ovan väldigt fint kan jag lova. Nu ska jag fortsätta plugga lite innan det blir packning för imorgon åker jag hem inför USA. Hoppas ni haft en bra onsdag♥
