» bytt bloggportal

Jag har nu bytt bloggportal till Vione så det är där ni kommer hitta mig från och med nu, så häng gärna med där! 

Alix.vione.se
Alix.vione.se
Alix.vione.se
Alix.vione.se
Alix.vione.se
Alix.vione.se

» italy - day three

Vi tog bussen till kustens största stad- Sorrento. Där började vi med att sätta oss i solen och dricka en cappuccino. Kaffet i Italien är ju magiskt! 
Vi promenerade mest runt hela dagen. Så fin utsikt i princip överallt eftersom alla städer ligger längs kusten! 

Och såklart, gelato stopp! 

Sedan gick vi runt och kikade i butiker. Både "riktiga" butiker men även små mysiga italienska i dem trånga gränderna. Fick med mig en hel del fint hem faktiskt! 

Lunchdags! Vi delade på en caprese, väldigt god. Restaurangen var som i en trädgård, otroligt mysig! 

Sedan middagsdags. Vi hittade en väldigt häftig restaurang som bjöd på otroligt bra service samt livemusik. Även fast vi bara beställde en rätt (huvudrätten) fick vi champange, förätt, efterätt och lemoncello (likör). Skulle aldrig hända i Sverige! 
Som ni förstå åkte vi inte hem hungriga efter denna dagen.. 

» tomato soup with herbs, chevré and sourdough bread

Tomatsoppa med örter toppat med chèvre och rostade pumpakärnor serverat med dinkelsurdegsbröd. En riktig höjdare som kommer upprepas i höst och vinter! Dinkelsurdegsbrödet finns nu mer alltid i min frys. Eftersom jag har IBS och äter så mycket som möjligt enligt fodmap är dinkelsurdegsbröd det enda brödet jag kan äta som innehåller gluten och jag är en sucker för surdegsbröd så jag är himla glad över det. Receptet jag använder mig av är det här

Tomatsoppa för 1 person
0,5 gul lök
Timjan och basilika
0,5 dl vitt vin
3/4 dl vatten
ca 10 st körbärstomater 
1/4 vitlöksklyfta
1 lagerblad 
0,5 dl havregrädde
Salt, peppar, chilipeppar, paprikapulver

Toppa med chèvreost, timjan och rostade pumpakärnor. 

Såhär gör du
Hacka och fräs löken i olja, lägg i örterna som få fräsa med. Häll i vinet, körbärstomaterna, vatten, hackad vitlök samt lagerbladet. Låt soppan koka sakta i 25 minuter. Ta bort lagerblader, mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen. Smaka av den med kryddor innan du tillsätter grädden och låter det koka yttligare 5 minuter. Smula över osten, lägg på timjan och strö över pumpakärnorna. Severa! 


» right now..

Just nu suktar jag något otroligt efter New York, dricker lite för många koppar kaffe, klär mig i härliga höstkläder, tänker lite för mycket på allt och inget, inspireras av hösten i allt från matlagning till aktiviteter och spenderar mer än gärna min tid till att bara vara

» two mini pizzas

Jag har sagt det innan men säger det igen, jag älskar att göra pizza och bara kasta på allt jag känner för. Ikväll blev det två minipizzor på en deg av kikärtor. En med kyckling, banan och jordnötter samt en med rödbetor, chevré, pecanötter och honung. 

Pizzabotten:
1,5 dl kikärtsmjöl
1 dl vatten
Salt och peppar

"Sås":
Turkisk yoghurt och keso

Topping för pizza 1: 
Banan, jordnötter, kyckling stekt i bl.a curry, chevré

Topping för pizza 2: 
Rödbetor, chevré, pecannötter, honung

Såhär gör du: 
Blanda mjölet, vatten och kryddorna och låt svälla i minst 10 minuter. Bred ut till två minipizzor på ett bakplåtspapper och förgrädda i ugnen ca 10 minuter på 225°. Blanda ihop turkisk yoghurt med keso och salt, bred sedan på det på båda pizzorna. På med toppingarna och grädda i yttligare 10 minuter. Toppa sedan med sallad!

» a cup of coffe, please

Inget slår eftermiddagskaffet, helst en cappuccino av havremjölk tillsammans med en ruta mörk choklad. Speciellt inte när man stått ute och frusit sedan tidig morgon. Jag har stått på en matmässa hela dagen och sålt, precis som hela förra helgen. Men igår hade jag ledigt och vet ni var jag spenderade dagen då? På en matmässa, men då som kund. Hann även med lite annan shopping och lunchande tillsammans med mina päron, kvalitetstid helt enkelt! Sedan blev det middag tillsammans med bästis då jag stod för maten. Jag bjöd på egengjord spenat och ricotta ravioli med grillad lax tillsammans med ett glas vin, bland det bästa jag vet. Hur har eran helg sett ut? ♥

» taconight

Vad passar bättre än tacos till fredagsmyset? Det var SÅ längesedan jag åt tacos så igår var det dags. Receptet på brödet hittar du här och det används ofta hos mig kan jag lova, så himla gott och innehåller massa nyttigheter! Jag ska snart ta tåget ner till Lund för att spendera min fredag där tillsammans med Cornelia. Himla bra start på helgen! Hoppas ni får en fin fredag♥

» italy - day two

Pinsamt att jag inte visat er fler bilder från Italien, det var ju trots allt tre månader sedan jag var där. Men nu har jag bestämt mig för att ta mig igenom alla bilder. Bara att redigera en dag från resan har tagit mig många timmar, men nu är det klart så här kommer dag två på Amalfikusten. Vädret visade sin bästa sida så vi bestämde oss för att åka till en närliggande strand i Praiano (där vi bodde) 

Vi åt på en otroligt fin restaurang som låg längs med havet

Bruschetta till förätt..

..Gnocchi i tomatsås..

..och så avslutade vi med en cappuccino. Bästa!

Det blev massa badande i detta vattnet varvat med solande

Sedan begav vi oss mot ny stad.. 

Amalfi! Kustens "huvudstad"

Och givetvis ett obligatoriskt gelato stopp
Handlade hem massa pasta, olivolja, parmesanost osv. Ett måste för mig som är matfantast! 

Sedan trippade vi uppåt fler trappsteg än vad jag kan räkna till

Men åh så värt när vi möttes av denna utsikten!

Det blev dags för middag och restaurangen ovanför föll oss i smaken

Först: Drink! 

Sedan: Risotto med musslor



Sedan åkte vi tillbaka till hotellet i Praiano som låg några meter fram till vänster på denna bilden

» broccoli and spinach soup

Broccoli och spenatsoppa med fetaoströra och rostade pumpafrön samt surdegsbröd. Typisk höstmiddag, en väldigt god sådan! Hur är det med er? Med mig är det bra! Plugget rullar på, träningen går väldigt bra och jag känner mig allmänt motiverad. Halva veckan har redan gått och det mesta utav min skolvecka då jag praktiserar imorgon och endast har två lektioner på fredag. Mina tankar går redan åt helgen som ser ut att bli fullspäckad, men det gillar jag! Nu ska jag krypa ner under täcket framför en film innan det är dags att sova. Kram på er♥

» chiquelle

Jag är verkligen helt förälskad i min nya väska som jag hämtade ut idag, tänk så lycklig man kan bli av en väska. Och ja, jag vet att den är extremt mycket #whitegirl men det strunta jag i. Den är helt enkelt för bra för att gå miste om! 

» chevré and quinoa salad

Sallad bestående av quinoa, apelsin, gurka, baby spenat och ananas sedan chevré, hericot verts och valnötter som jag hade i ugnen. Toppade det med att ringla en dressing gjord av honung, vitvinsvinäger, olivolja och flingsalt. En riktig drömkombo som jag rekomendera alla dagar i veckan! 

» crayfish party

En hel dag i köket resulterade i matfrossan ovanför. Lax och sparrispaj, basilika och ricottapaj, chevrépizza, fräsch sallad, gratinerad brieost, quesedillas med räkor, två olika surdegsbröd, knäckebröd, frökex, foccacia, kräftor samt olika ostar, frukter och marmelader. Det blev väldigt uppskattat och en väldigtbra kräfskiva! Jag älskar att vi har egna dammar som vi kan fiska kräftor i, det är ju magiskt gott med kräftor! 

» slow cooked beef

Långkok på högrev severat tillsammans med sallad och glutenfritt surdegsbröd. Detta åt jag ikväll under en filt i soffan medan regnet smattrade mot fönstret och med massa tända ljus runt mig, en riktig höstkväll med andra ord. Jag ligger precis på samma ställe i detta nu och kommer förmodligen göra tills jag går och lägger mig, kommer endast gå upp och koka te. Åh sådan skön torsdagskväll! Jag tycker faktiskt det är himla mysigt att hösten är här. Förövrigt så har min torsdag har varit himla bra. Startade dagen med en lång sovmorgon följt av frukost i sängen innan jag tog tåget ner till Malmö där jag hade min första praktikdag på The body shop. Trivs redan så himla bra!
Hur har er torsdag varit? ♥

» black and gold

Ungefär såhär har jag sprungit runt idag, allt är nytt från topp till tå kom jag på nu. Lite sådär sensommar/tidig höst outfit. Precis som det är nu! 

» interior inspo

Även fast det bara var ett år sedan jag flyttade in i min lägenhet har min inredningstil förändrats och jag är otroligt sugen på att förändra en del samt lägga till en del detaljer lite överallt. Känner att jag behöver samla på mig massa inspiration och sedan ut och handla inredning, för visst är inredning bland det roligaste att shoppa? 

» finnish sourdough

Ett syrligt glutenfritt finskt surdegsbröd från boken "baka nytt - ännu godare bröd utan gluten". Smakar precis som ett bröd bakat på vete eller råg! 

Finskt surdegsbröd:

150 g surdeg av teff
400 g ljummet vatten
150 g boveteflingor
150 g teffmjöl
100 g bovetemjöl
1,5 5sk salt
15 g fiberhusk 

Såhär gör du: 

Blanda alla ingredienser utom fiberhusken i en bunke till en jämn smet. Tillsätt fiberhusken under omrörning så inte klumpar bildas. Täck bunken med plast och låt stå i ca 12-16 timmar. Baka ut degen till en rund limpa med blöta händer och pudra över lite bovetemjöl. Låt brödet jäsa i yttligare 4 timmar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda sedan brödet i ugnen på 175° i 90 minuter. Låt brödet svalna helt innan du skär i det! 

» always ready with a nocco

Med en nocco i handen gav jag mig iväg till gymmet för ett ryggpass. Gick väldigt bra! Känns så bra att vara tillbaka på gymmet nu på riktigt efter sommaren. Annars då? Jag slutade redan 1 idag då mina sista lektioner blev inställda, imorgon är jag ledig och på fredag slutar jag 11. Känns onödigt att klaga! Imorgon åker jag troligtvis ner till Malmö och på fredag åker jag hem, det var några veckor sedan jag var hemma nu så det ska bli mysigt. Livet bara rulla på helt enkelt. Hur är det med er?♥

» gluten free crispbread

Som jag kanske skrivit innan så bakar jag i princip varenda dag och ikväll blev det knäckebröd. Lyxade till det med ost och päronmarmelad på ett nygräddat knäckebröd ikväll tillsammans med en kopp te, det blev väldigt gott kan jag lova! 

Glutenfritt knäckebröd:

50g jäst
6 dl ljummet vatten
0,5 dl kokosolja
1 msk lönnsirap
3 dl havregryn
2 dl fibrex
1 dl linfrön
2 msk pofiber
4 dl durramjöl
1 dl rismjöl
1 tsk salt

Såhär gör du: 

Bland först jästen, det ljumma vattnet, kokosoljan och lönnsirapen. Ta sedan en annan bunke och blanda ihop havregrynen, fibrex, pofiber och linfrön. Blanda sedan i degvätskan i de torra ingredienserna och låt svälla i 30 minuter. Blanda sedan durramjöl, rismjöl och salt i en bunke och vänd ner i degen. Knåda degen så att det inte finns några klumpar och låt degen jäsa i bunken igen i 30 minuter. Dela sedan degen i 8 bitar och kavla ut degen på ett rismjölat bakbord tills den är jämn och tunn. Lägg över degen på en plåt och nagga med en gaffel samt eventuellt strö på lite flingsalt. Grädda i ugnen i ca 13 minuter på 250°.Låt sedan knäcket kallna och torka på galler, det kan ta en natt innan knäcket är helt torrt. 

» banana scones

Ni som följer min blogg kan nog gissa att jag älskar scones. En lång sovmorgon följt av en brakfrukost i form av nygräddade scones, inte mycket slår det! Här ovan gjorde jag bananscones som blev himla lyckade.

Bananscones:  

2,5 banan
2 små ägg
1 msk kokosolja
1,5 dl mandelmjöl
1,5 msk kokosmjöl
0,5 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
1 tsk bakpulver
1 msk kokosflingor

Såhär gör du: 

Mosa bananerna i en skål och blanda dem tillsammans med äggen. Bland de torra ingredienserna och häll ner i banansmeten. Tillsätt smält kokosolja och låt smeten vila i ca 15 minuter. Klicka ut smeten till scones på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 25-30 min på 200°. Severa dem gärna tillsammans med någon god marmelad, som här ovan där med en chiasylt bestående av hallon och blåbär.

» the last couple of days

Gudomligt god hotellfrukost / Överaskningspicknick för finaste Julia / En helg full av party med härliga människor

Såhär har många kvällar i sommar sett ut. Räkor, ostbricka och vin / Favvo sconsen i sängen, bra morgon / Bröllopsfixande 

Eftersom vädret har vänt om helt har jag spenderat många timmar ute i solen / Picknick med saknade brudar / Gjorde en kantarellpizza som blev succé

Ännu en kväll med picknick / Finaste Åhus vad jag älskar dig / En perfekt Acaibowl, bästa frukosten 

Tog båten över till HB med hela familjen / Igår cyklade jag till Åhus och spenderade dagen där. 4 mil på cykel med den värsta träningsvärken i benen kändes kan jag tala om / I onsdags tog jag tåget ner till Malmö för att spendera kvällen med en gäng brudar för bland annat restauranghäng och Maskinen

Och så var livet precis som vanligt igen. Sommarlovet är över och det känns faktiskt förvånansvärt bra att vara tillbaka i skolan igen! Började dock inte terminen speciellt bra då jag försov mig första dagen så jag missade hela den dagen. Men ett par dagar denna veckan har jag ändå hunnit med i skolan och ack vad jag älskar min linje. Att mina flesta lektioner handlar om smink, hår, naglar och kläder är ju bara för bra för att vara sant. Men att det är fredag och helg är inget jag inte hurra för! Jag ska ta vara på våra sista solstrålar samt jobba då det är väldigt mycket nu. But first: off to the gym, kram♥

Tidigare inlägg