» tomato soup with herbs, chevré and sourdough bread

Tomatsoppa med örter toppat med chèvre och rostade pumpakärnor serverat med dinkelsurdegsbröd. En riktig höjdare som kommer upprepas i höst och vinter! Dinkelsurdegsbrödet finns nu mer alltid i min frys. Eftersom jag har IBS och äter så mycket som möjligt enligt fodmap är dinkelsurdegsbröd det enda brödet jag kan äta som innehåller gluten och jag är en sucker för surdegsbröd så jag är himla glad över det. Receptet jag använder mig av är det här

Tomatsoppa för 1 person
0,5 gul lök
Timjan och basilika
0,5 dl vitt vin
3/4 dl vatten
ca 10 st körbärstomater 
1/4 vitlöksklyfta
1 lagerblad 
0,5 dl havregrädde
Salt, peppar, chilipeppar, paprikapulver

Toppa med chèvreost, timjan och rostade pumpakärnor. 

Såhär gör du
Hacka och fräs löken i olja, lägg i örterna som få fräsa med. Häll i vinet, körbärstomaterna, vatten, hackad vitlök samt lagerbladet. Låt soppan koka sakta i 25 minuter. Ta bort lagerblader, mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen. Smaka av den med kryddor innan du tillsätter grädden och låter det koka yttligare 5 minuter. Smula över osten, lägg på timjan och strö över pumpakärnorna. Severa! 


» right now..

Just nu suktar jag något otroligt efter New York, dricker lite för många koppar kaffe, klär mig i härliga höstkläder, tänker lite för mycket på allt och inget, inspireras av hösten i allt från matlagning till aktiviteter och spenderar mer än gärna min tid till att bara vara

» two mini pizzas

Jag har sagt det innan men säger det igen, jag älskar att göra pizza och bara kasta på allt jag känner för. Ikväll blev det två minipizzor på en deg av kikärtor. En med kyckling, banan och jordnötter samt en med rödbetor, chevré, pecanötter och honung. 

Pizzabotten:
1,5 dl kikärtsmjöl
1 dl vatten
Salt och peppar

"Sås":
Turkisk yoghurt och keso

Topping för pizza 1: 
Banan, jordnötter, kyckling stekt i bl.a curry, chevré

Topping för pizza 2: 
Rödbetor, chevré, pecannötter, honung

Såhär gör du: 
Blanda mjölet, vatten och kryddorna och låt svälla i minst 10 minuter. Bred ut till två minipizzor på ett bakplåtspapper och förgrädda i ugnen ca 10 minuter på 225°. Blanda ihop turkisk yoghurt med keso och salt, bred sedan på det på båda pizzorna. På med toppingarna och grädda i yttligare 10 minuter. Toppa sedan med sallad!

» a cup of coffe, please

Inget slår eftermiddagskaffet, helst en cappuccino av havremjölk tillsammans med en ruta mörk choklad. Speciellt inte när man stått ute och frusit sedan tidig morgon. Jag har stått på en matmässa hela dagen och sålt, precis som hela förra helgen. Men igår hade jag ledigt och vet ni var jag spenderade dagen då? På en matmässa, men då som kund. Hann även med lite annan shopping och lunchande tillsammans med mina päron, kvalitetstid helt enkelt! Sedan blev det middag tillsammans med bästis då jag stod för maten. Jag bjöd på egengjord spenat och ricotta ravioli med grillad lax tillsammans med ett glas vin, bland det bästa jag vet. Hur har eran helg sett ut? ♥

» taconight

Vad passar bättre än tacos till fredagsmyset? Det var SÅ längesedan jag åt tacos så igår var det dags. Receptet på brödet hittar du här och det används ofta hos mig kan jag lova, så himla gott och innehåller massa nyttigheter! Jag ska snart ta tåget ner till Lund för att spendera min fredag där tillsammans med Cornelia. Himla bra start på helgen! Hoppas ni får en fin fredag♥

» crayfish party

En hel dag i köket resulterade i matfrossan ovanför. Lax och sparrispaj, basilika och ricottapaj, chevrépizza, fräsch sallad, gratinerad brieost, quesedillas med räkor, två olika surdegsbröd, knäckebröd, frökex, foccacia, kräftor samt olika ostar, frukter och marmelader. Det blev väldigt uppskattat och en väldigtbra kräfskiva! Jag älskar att vi har egna dammar som vi kan fiska kräftor i, det är ju magiskt gott med kräftor! 

» the last couple of days

Gudomligt god hotellfrukost / Överaskningspicknick för finaste Julia / En helg full av party med härliga människor

Såhär har många kvällar i sommar sett ut. Räkor, ostbricka och vin / Favvo sconsen i sängen, bra morgon / Bröllopsfixande 

Eftersom vädret har vänt om helt har jag spenderat många timmar ute i solen / Picknick med saknade brudar / Gjorde en kantarellpizza som blev succé

Ännu en kväll med picknick / Finaste Åhus vad jag älskar dig / En perfekt Acaibowl, bästa frukosten 

Tog båten över till HB med hela familjen / Igår cyklade jag till Åhus och spenderade dagen där. 4 mil på cykel med den värsta träningsvärken i benen kändes kan jag tala om / I onsdags tog jag tåget ner till Malmö för att spendera kvällen med en gäng brudar för bland annat restauranghäng och Maskinen

Och så var livet precis som vanligt igen. Sommarlovet är över och det känns faktiskt förvånansvärt bra att vara tillbaka i skolan igen! Började dock inte terminen speciellt bra då jag försov mig första dagen så jag missade hela den dagen. Men ett par dagar denna veckan har jag ändå hunnit med i skolan och ack vad jag älskar min linje. Att mina flesta lektioner handlar om smink, hår, naglar och kläder är ju bara för bra för att vara sant. Men att det är fredag och helg är inget jag inte hurra för! Jag ska ta vara på våra sista solstrålar samt jobba då det är väldigt mycket nu. But first: off to the gym, kram♥

» west coast - day three

Vaknade upp ännu en dag till denna fina utsikten utanför dörren

Hyrde en båt och gav oss ut i skärgården

Vi stannade mitt i ingenstans och fikade

Sedan begav vi oss till Fjällbacka
Lunchade en supergod fisk och skaldjurssoppa
 

Kikade i en del butiker och fick bland annat med mig en stickad tröja och ett par ursnygga jeans från Tiger of Sweden

Fikatime igen. Denna gången en cappuccino på Setterlinds bageri samt ett glutenfritt fröbröd som vi köpte med oss


Next stop: Grebbestad. Vilken himla mysig stad! 

Klättrade upp på ett berg och möttes av denna fina utsikten

Väl hemma blev det räkor, lax, vin och fröbrödet som vi köpt på bageriet. Svårslaget! 


» west coast - day two

Första stoppet för dagen blev Lysekil. Fint omkring klipporna men inne centrum var väl lite av en besvikelse. 

Vi satte oss på en klippa och drack kaffe samt provsmakade tryfflar vi köpt i en supermysig chokladbutik. 

Nästa stopp var Smögen där jag lunchade gratinerade havskräftor, livet på en pinne.  

Vi strosade runt bland butiker på smögenbryggan och jag fick med mig bland annat ett par gudomliga mjukisbyxor från one piece och smycken från edblad

Dagens andra fikastopp blev på juiceverket där vi delade på en Acaibowl samt en juice 

Smögen var så mysigt, defentivt inte en besvikelse! 

Efter kortare stopp i kungshamn och hunnbostrand var vi hemma på hotellet igen. Vi köpte med oss färska räkor, makrill och rosévin som vi dukade upp på vår balkong med havsutsikt. Väldigt bra kväll! 

 

» berries


 
Inget slår svenska, färska bär. Speciellt inte en dag ute i solen, som här ovan. Hoppas på några sådana dagar till i år, det är väldigt välbehövligt. När svensk sommar är bra, då är den verkligen riktigt bra. 

» west coast- day one

Första stoppet på västkusten var Marstrand. Fullt med fina hus och stora båtar! 
Vi satte oss på en brygga och åt ananas i solen
Hade endast bilder från Marstrand men vi hann även besöka Skärhamn och Klädesholmen samt åka genom Orust och Tjörn innan vi nådde vårt hotell utanför Lysekil där vi avslutade kvällen med musslor på hotellets fina restaurang. 

» home

På en klippa i Lysekil
Som rubriken lyder, jag har landat hemma igen. Kom hem för bara ett par timmar sedan då jag spenderat dagen på Gekås. Jag har i alla fall haft det jättebra, bilder och mer text kommer! Jag åker in till stan tidigt imorgon och kommer inte hem förens på söndag så det kommer nog vara tomt här ett par dagar till framåt. Det vankas stadsfest med saknade vänner hela helgen vilket förmodligen kommer bli grymt! Hoppas ni mår bra♥

» off to the west coast

Kom hem för bara några timmar sedan och nu packar jag om för imorgonbitti rullar bilen mot västkusten. Bokade hotell igårkväll så det blir en spontan tripp upp till västkusten i några dagar. Tanken är väl att vi ska hänga i skärgården, äta massa skaldjur och bara mysa. Tyvärr har jag åkt på någon slags matförgiftning men förhoppningsvis har dagens svält gjort nytta för jag har inte tid med att vara sjuk! Hoppas ni mår bra, kram♥

» spaghetti alle vongole

Något jag verkligen inte gillar är när folk frågar mig om mina favoriter. Det spelar ingen roll om det handlar om min favoritfilm, maträtt eller artist. Jag vet faktiskt inte varför men jag tror alltid på att det finns något bättre så sätter aldrig ut några favoriter utan jag bara letar och letar efter något bättre. Men om jag skulle vara tvungen att göra en lista över mina topp 5 favoriträtter skulle helt klart skaldjurspasta ligga med där. En sorts skaldjurspasta blev det till middag denna fredagskväll, nämligen spaghetti alle vongole fast med hjärtmusslor. Åh herre vad gott det är! Jag älskar att det äntligen kommit glutenfri färsk pasta som man kan lyxa till det med ibland, som till exempel ikväll. Jag gjorde efter detta receptet

» healthy chocolate cookies

Finns det något bättre än kaffe och choklad på eftermiddagen? Det är svårslaget! Testade att baka chokladkakor ur min nya bok som jag köpte i Malmö. Det är i princip samma recept som det är på traditionella raw food-bollar fast dessa gräddades i ugnen så dem blev en hård kaka. Dem blev riktigt goda, men som de flesta recept vill jag ändra en del men sedan kommer ni får receptet! 

» breakie in the cabin

Typisk frukost här i sommarstugan: Nybakta frallor, kvarg med färska bär och ett kokt ägg. Så klassiskt men så gott! Nu för tiden bakar jag bröd nästan varenda dag. Ibland till frukost men ofta också till lunch eller middag, till exempel tortillabröd eller pitabröd. Jag äter sedan en tid tillbaka helt glutenfritt och då går det så mycket fortare att slänga ihop ett bröd då det inte behöver jäsa eller knådas oftast. Så smidigt och framförallt så gott!
Idag är sista morgonen här nere på ett tag i alla fall, får se när jag kommer tilllbaka igen. Har varit här i en månad nu om man räknar bort ett par dagar hemma. Så nu ska det faktiskt bli skönt att komma hem! Har en hel del som behövs göras så som ikväll är det dags för frisören och imorgon ska jag på ansiktsbehandling. Sedan en hel del jobb som bara kan fixas hemma! Vi hörs imorgon♥

» latest


Julia var på besök hos mig i stan och det blev bland annat party och promenad med en naked juice i handen

Har spenderat många dagar på beach handbollen med vänner och kollat på vänner. Ebba var nere ett par dagar och då blev det bland annat lunch på stan och myskväll ute

Åkte hem efter att varit iväg i över 3 veckor, dock bara i ett par dagar. Bjöd över Linneas familj för middag innan vi åkte vidare till Kalmar för picknick och konsert, vi såg närmare bestämt Roxette

Sedan åkte jag tillbaka till Skåne igen och gårdagen spenderades i Malmö. Shoppade, lunchade, promenerade och fikade

» last week in my camera roll

Ovan ser ni min kamerarulle på mobilen från förra veckan. Har inte bloggat om min vardag speciellt mycket det senaste men här från ni se lite var jag höll hus förra veckan. Det var verkligen en helt perfekt vecka med helt galet fint väder! Spenderade mina dagar mestadels på stranden och kvällarna ute någonstans i stan eller i Åhus. Julia kom ner några dagar och vi hade som alltid lika mysigt! Hon kom även ner till mig igår då vi var ute på stadsfest, väldigt bra kväll! Idag vaknade vi upp till att Elsa kom och då vaknades det frukostdate. Hur bra start på dagen när man är sliten? Annars var vi ute och promenerade i det fina vädret med varsin naked juice i handen innan hon åkte hem igen. Resten av dagen har jag spenderat på gymmet, i köket och promenterat runt. Fick sådan feeling så gick två mil med podcast i öronen. Jag har inte varit själv på flera veckor så lite ensam tid behövdes! Nu håller jag på och jobbar en del så ska fortsätta tills jag blir klar med det viktigaste, ta hand om er♥

» salad with lots of colour

Gjorde en väldigt färgglad sallad till mig och mamma till lunch. Den bestod av baby spenat/ruccola, gurka, stekt sötpotatis, stekt persika, stekt halloumi, rostade valnötter och färska jordgubbar. Sedan ringlade jag över citron balsaminco och honung och strödde på lite flingsalt. Till sidan mitt egna fröknäcke! 

» ONE DIRECTION - ULLEVI

Jag är hemma igen efter några härliga dagar i Göteborg. Som ni ser ovan var jag på One Directions konsert på Ullevi, magisk. Efter 14 timmars köande stod jag längst fram och bara en halv meter från killarna. Klarade dock inte av att stå där så efter några låtar blev jag utburen men piggnade till så jag såg resten av konserten lite längre bak vilket var så mycket roligare. Dansade och sjöng som aldrig förr! Blir sådär töntigt nykär varje gång jag ser dessa killarna, så härliga. Hann även med en heldag på liseberg, det kan aldrig gå fel där. Alltid lika kul! Men nu är jag back on track så bloggen kommer rulla på som vanligt. Vi hörs imorgon! ♥

Tidigare inlägg