» crayfish party

En hel dag i köket resulterade i matfrossan ovanför. Lax och sparrispaj, basilika och ricottapaj, chevrépizza, fräsch sallad, gratinerad brieost, quesedillas med räkor, två olika surdegsbröd, knäckebröd, frökex, foccacia, kräftor samt olika ostar, frukter och marmelader. Det blev väldigt uppskattat och en väldigtbra kräfskiva! Jag älskar att vi har egna dammar som vi kan fiska kräftor i, det är ju magiskt gott med kräftor! 

» slow cooked beef

Långkok på högrev severat tillsammans med sallad och glutenfritt surdegsbröd. Detta åt jag ikväll under en filt i soffan medan regnet smattrade mot fönstret och med massa tända ljus runt mig, en riktig höstkväll med andra ord. Jag ligger precis på samma ställe i detta nu och kommer förmodligen göra tills jag går och lägger mig, kommer endast gå upp och koka te. Åh sådan skön torsdagskväll! Jag tycker faktiskt det är himla mysigt att hösten är här. Förövrigt så har min torsdag har varit himla bra. Startade dagen med en lång sovmorgon följt av frukost i sängen innan jag tog tåget ner till Malmö där jag hade min första praktikdag på The body shop. Trivs redan så himla bra!
Hur har er torsdag varit? ♥

» finnish sourdough

Ett syrligt glutenfritt finskt surdegsbröd från boken "baka nytt - ännu godare bröd utan gluten". Smakar precis som ett bröd bakat på vete eller råg! 

Finskt surdegsbröd:

150 g surdeg av teff
400 g ljummet vatten
150 g boveteflingor
150 g teffmjöl
100 g bovetemjöl
1,5 5sk salt
15 g fiberhusk 

Såhär gör du: 

Blanda alla ingredienser utom fiberhusken i en bunke till en jämn smet. Tillsätt fiberhusken under omrörning så inte klumpar bildas. Täck bunken med plast och låt stå i ca 12-16 timmar. Baka ut degen till en rund limpa med blöta händer och pudra över lite bovetemjöl. Låt brödet jäsa i yttligare 4 timmar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda sedan brödet i ugnen på 175° i 90 minuter. Låt brödet svalna helt innan du skär i det! 

» spaghetti alle vongole

Något jag verkligen inte gillar är när folk frågar mig om mina favoriter. Det spelar ingen roll om det handlar om min favoritfilm, maträtt eller artist. Jag vet faktiskt inte varför men jag tror alltid på att det finns något bättre så sätter aldrig ut några favoriter utan jag bara letar och letar efter något bättre. Men om jag skulle vara tvungen att göra en lista över mina topp 5 favoriträtter skulle helt klart skaldjurspasta ligga med där. En sorts skaldjurspasta blev det till middag denna fredagskväll, nämligen spaghetti alle vongole fast med hjärtmusslor. Åh herre vad gott det är! Jag älskar att det äntligen kommit glutenfri färsk pasta som man kan lyxa till det med ibland, som till exempel ikväll. Jag gjorde efter detta receptet

» midsummer

Några bilder från vad midsommarafton bjöd på i matväg. Har spenderat midsommarhelgen nere i Åhus och är nu hemma igen. Har bara hunnit packa om för nu är jag redo för Göteborg. Om några minuter står Julia utanför och då åker vi upp för att spendera ett par dagar där. Imorgon står One Direction konsert på schemat, så taggad! Hoppas ni haft en underbar midsommarhelg, kram! ♥

» mother's day brunch

Sov hos bästis igår och idag bjöd vi in våra mammor till brunch. En massa ätande, flera timmars tjejsnack, kaffe kopp efter kaffe kopp och en väldans massa skratt. En perfekt söndagsmorgon hel enkelt! Vi bjöd på nybakta frallor, granolamusslor med hallonkvarg, wafflesticks, te och kaffe, "hälsosam" nutella samt frukter/bär och pålägg. Det uppskattades som tur väl var! Annars har jag firat mami med en present vilket var ett par skor samt lagat mat och bakat till kvällen då vi hade närmaste släkten på besök. Sedan har jag såklart kramat och påminnt henne lite extra om hur bra hon är, men det hoppas jag ni alla där ute har gjort? För det är de flesta mammor värda. 

» cookbooks

Om det är något som jag verkligen tycker gör ett kök personligt så är det kokböcker. Jag älskar mina böcker på hyllan men såklart även då inspiration behövs. Mina favvisar från min man Roy Fares, Leila Lindholm och Hanna Göransson få pryda min hylla i köket. Som jag älskar hela högen! För tillfället är helt klart favoriten "Friendly Food" som är gjord av Hanna Göransson. Det är en bok som bara ha glutenfria, mjölkfria och sockerfria läckra recept. Har testat det mesta från boken nu och det finns inte ett enda recept som gjort mig besviken! 
 

» bday brunch

I fredags fyllde ingen mindre än jag 17 år så igår bjöd jag över mina favorittjejer för brunch. Det blev väldigt många timmar med planering och exprimenterande i köket men det var helt klart värt det. Allting jag serverade var hemgjort och det var: surdegsfrallor med philadephiaost, skinka, avokado och ruccola, belgiskavåfflor med dumle, grekiskyoghurt med mangosås och granola, brownie med dulche de leche och marshmellowtäcke, färskpressad ananas och mangojuice, vaniljglass, nutella, chokladdoppade jordgubbar, ananas, hallon, blåbär, vattenmelon, vindruvor, te och "välkomstchampange". Jag är så glad att det blev så himla lyckat och att jag har så otroligt fina vänner! ♥

» birthday celebration

Igårkväll kom Sara och Linnea hem till mig för att fira min födelsedag som egentligen är på fredag. Kan inte räkna på två händer så många gånger vi firat varandras födelsedagar tillsammans, det har blivit en väldigt fin tradition som inte få brytas helt enkelt! Det var som vanligt en väldigt mysig kväll, det slår aldrig fel tillsammans med dem. Till middag bjöd jag på färskpasta med hemmagjord pesto, färsk lax, kräftstjärtar och hericot verts. Sedan till efterrätt blev det min absoluta favoritkaka med hemmagjord vaniljglass. Det var som tur väl var väldigt uppskattat!

» saturday morning

Startade morgonen med en powerwalk. Sedan testade jag på en variant av havregrynsgröt som smakade som äppelpaj. Dock tyckte jag den var lite för mycket, får göra om den lite och komma med receptet då! Nu kom precis mina tjejer så nu ska vi dra igång med julbak. Ha en fin lördag! ♥

» s'mores hot chocolate

 
Ligger på soffan under filten med massa ljus runt omkring mig framför idol med glaset ovan i handen. Första fredagsmyset med mig själv i min lägenhet. Testade att göra S'mores varm choklad, passade så himlans bra i höstrusket. Slutade som varje fredag klockan 11 idag, tog med mig en sallad hem och sedan direkt till gymmet för veckans andra IW pass. Åh vad jag älskar det, bästa passet! Bokstavligen badar i svett varje gång. Har också hunnit med handling, storstädning och allmänt fix i lägenheten. Herregud vad vuxen jag låter! Imorgon kommer mina fina tjejer hit och det vankas julbak. Ska bli så mysigt! Hoppas ni har en fin fredagskväll♥
 

» monday morning

Godmorgon måndag! Dags för att kicka igång en ny vecka. I helgen har jag varit hemma hos mina föräldrar. Umgåtts med dem, varit med några olika vänner som jag inte träffat på länge, sprungit mina gamla rundor, haft hemmaspa, bakat och bara haft en myshelg helt enkelt. Tog tåget tillbaka till stan sent igårkväll. Åh vad jag behövde denna helgen! Nu får vi hoppas på en helgrym vecka. 
 

» last weekend

Hela helgen spenderade jag med mina efterlängtade vänner. Vi åt en massa gott, gick runt på stan och tog igen allt vi missat. En massa prat om allt mellan himmel och jord och skratt tills tårarna sprutar, allt var bara precis som det alltid har varit. Tycker så himlans mycket om dessa tjejerna och det är så otroligt tråkigt att inte få dela min vardag med dem längre! 
 

» shellfish

DSC_5267 DSC_5270Jag älskar verkligen skaldjur och denna soppan var inget undantag. Så otroligt god! Jag hade i kräftstjärtar och lax tillsammans med olika grönsaker sedan grädde och cream fraîche  med skaldjursfond och massa kryddor. Åt den tillsammans med bagels jag hade haft i ugnen med vitlökssmör. Passar perfekt en kall höstkväll!

» therapy

DSC_5328 DSC_5314DSC_5341DSC_5345DSC_5360DSC_5371 Recept till brödet här, kakorna här och till pastan här. Efter en lektion där jag fick mitt hår tvättat slutade vi kvart över tio. Hårddag! Gick till konditoriet för en lunch innan jag gick hem. Har spenderat stora delen av dagen i köket. Jag har bakat kakor, bröd och även gjort egen pasta. Recepten hittar ni ovan, rekommenderar allt! Bakning är verkligen min terapi, det gör mig lugn och jag glömmer allt runt omkring. Jag älskar det verkligen! Ikväll kom mina päron och bästis ner. Vi har ätit middag tillsammans och även kräftor som dem hade med sig. Så mysigt! Nu ligger jag jämte bästis och vi ska alldeles snart krypa ner och sova. Godnatt på er♥

» girlnight

Fotor0831162139Efter en runda i byn och en fotografering kom Sara och Linnea hit för en tjejkväll. Vi åt god mat, pratade om allt mellan himmel och jord och bara myste som bara vi kan. Jag behöver verkligen sådana här kvällar, umgås med dem som känner mig bäst och kunna prata om allt. När jag inte bor här träffar jag ju nästan aldrig dem så jag uppskattar det så otroligt mycket när vi väl träffas! Det var så mysigt att få somna jämte dessa två godingar. Idag har jag en sådan där myssöndag. Jag har legat i bubbelbadet med en massa ljus, gått runt i mjukisar hela dagen, lyssnat på mysig musik, druckit mängder av kaffe och te, kollat på serier och ja, jag tror ni förstår. Regnet öser ner utanför och det är verkligen höst på riktigt. Idag har jag även fått lära mig att man ska ta vara på allt man har för man vet aldrig när man förlora det, så glöm inte det!

» thai

DSC_5009DSC_4998DSC_4992Thaimat är verkligen en av dem bästa saker jag vet, love it! Så middagar som ovan är en stor favorit hemma hos mig. Hur mysigt är det inte att hämta mat och bara mysa med människor man tycker om sådana här höstkvällar? För övrigt så har jag för tillfället inget internet så har inte kunnat blogga så är tvungen att lägga upp det här i skolan. Men nästa vecka får jag det igen så då löser sig allt! Annars rullar livet på utan några större händelser. Har inte speciellt mycket att skriva, har det bra♥

» bagels

DSC_5174I helgen när Ebba var här blev vi så otroligt sugna på att baka bagels så det var det vi gjorda. Dem blev så otroligt goda, utan att överdriva ett av det godaste brödet jag någonsin ätit. Jag älskar verkligen bagels! Om ni också ha lust att baka dessa pärlor hittar ni receptet här. Som sagt så rekommenderar jag dem verkligen! 

» cozy weekend

DSC_5109DSC_5122DSC_5166-2DSC_5145DSC_5196och så var det söndagskväll igen. Har spenderat helgen med min fina Ebba som varit på besök hos mig här nere i Skåne. Vi har lagat mat, spenderat kvällarna i soffan med tända ljus och godis, gått runt i butiker i stan och bara varit helt enkelt. Har haft det så himla bra och mysigt, precis som vi alltid ha ihop! Idag väckte jag henne med en bricka full med god frukost. Sedan spenderade vi några timmar till att ligga och dra oss i sängen innan hon åkte hem. Sen dess har jag sprungit en mil, haft treatment som jag alltid ha på söndagar, lagat middag och fixat lite olika saker. Jag älskar sådana här lata söndagar! Hoppas ni haft en lika fin helg som mig ♡

» cookies

DSC_5097Efter en makeup och en hår lektion slutade vi vid 11. Kan inte ha så mycket bättre schema på fredagar! Vi var även och hämtade våra datorer, macbook air. Gick sedan en sväng på stan och sedan hämtade jag en räksallad på konditoriet som jag tog med mig hem och åt. Har bakat som ni ser på bilderna över, städat och pysslat lite i lägenheten. Allt sådant är så mycket roligare när man har egen lägenhet! Nu har jag varit på mio och hämtat dem sista möblerna, så nu börjar det verkligen bli klart här! Ikväll kommer Ebba hit. Vi har planerat att laga någon riktigt god middag och sedan gå till hemmakväll och köpa en stor påse godis. Sounds good to me! Vi hörs imorgon♥

Tidigare inlägg