Min fina bror kom till mig igårkväll och efter en löprunda tillsammans gjorde vi minipizzor. Så goda! Jag älskar att göra pizza och bara slänga på allt man har hemma i princip. Favoriten för oss båda var den med kalkon, pesto, zucchini, rödlök och mozarella.

För att göra 4 minipizzor behövs: 
1 dl bovetemjöl, 1/2 dl mandelmjöl, 1 msk fiberhusk, 1 tsk bakpulver, 3 msk chiafrön blandat med 1 dl vatten till en geléaktig massa, 1 1/2 dl mandelmjölk och havssalt. 

Sedan brukar jag göra en tomatsås av att koka ihop ett par hackade tomater, tomatpuré, lök, vitlök, salt, peppar och olika franska örter. 

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och bred ut fyra bottnar på en plåt klädd med bakplåtspapper med hjälp av en blöt slickepott. Grädda i 8-10 minuter på 225°. Ta ut, bred på tomatsås och lägg på alla ingredienser. Grädda yttligare i 10-13 minuter.Gör så här: