» mother's day brunch
Sov hos bästis igår och idag bjöd vi in våra mammor till brunch. En massa ätande, flera timmars tjejsnack, kaffe kopp efter kaffe kopp och en väldans massa skratt. En perfekt söndagsmorgon hel enkelt! Vi bjöd på nybakta frallor, granolamusslor med hallonkvarg, wafflesticks, te och kaffe, "hälsosam" nutella samt frukter/bär och pålägg. Det uppskattades som tur väl var! Annars har jag firat mami med en present vilket var ett par skor samt lagat mat och bakat till kvällen då vi hade närmaste släkten på besök. Sedan har jag såklart kramat och påminnt henne lite extra om hur bra hon är, men det hoppas jag ni alla där ute har gjort? För det är de flesta mammor värda.
» how are you?
Hur mår ni? ♥ Frågan som alla borde bli tillfrågade dagligen för den är så viktig. Jag själv mår bra psykist då jag har varit på väldigt bra humör hela veckan och trivs jättebra på min praktik. Däremot mår jag mindre bra fysiskt idag då jag känner att jag börja bli sjuk och mått väldigt dåligt största delen av dagen, men förhoppningsvis vaknar jag upp pigg och kry imorgon. Så nu är det dags att sova bort all smärta, godnatt♥
» fav lip product
Sephora's cream lip stain har helt klart blivit mitt nya beroende. Bär det nästintill varenda dag, vad jag än gör. Så varför är det så bra då? Det lägger sig galet snyggt med en perfekt matt finish och är väldigt lätt applicerat. Sedan håller det verkligen hela dagen även om du äter osv, det är till och med svårt att ta bort efter att det varit på en hel dag. Efter mamma provade det en gång sprang hon in på Sephora fortare än kvickt och köpte på sig ett par stycken, så jag är inte ensam om att älska det. Min favorit färg ser ni ovanför, 06 pink souffle. Men dem har flera fina färger så om ni är förbi Sephora, kila in och swatcha dem. Ni kommer inte bli besvikna!
» TACO PIE
Den här goding över var kvällens middag. Jag älskar verkligen tacopaj, jag vet inte varför med det är något visst med det. Jag gjorde en egen glutenfri och hälsosammare variant som blev väldigt god!
Pajbotten: 1 dl quinoamjöl, 0,5 dl mandelmjöl, 1/4 dl kokosmjöl, 1/4 dl bovetemjöl, 50 g kokosolja, 1/2 tsk fiberhusk, 1 ägg och salt
Blanda ihop allt till en deg och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet i 15 min på 200°.
Pajbotten: 1 dl quinoamjöl, 0,5 dl mandelmjöl, 1/4 dl kokosmjöl, 1/4 dl bovetemjöl, 50 g kokosolja, 1/2 tsk fiberhusk, 1 ägg och salt
Blanda ihop allt till en deg och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet i 15 min på 200°.
Fyllning: 200g köttfärs, vitlök, purjolök, paprika och tacokrydda (helst utan tillsatser).
Fräs vitlöken och purjolöken i kokosolja och lägg i köttfärsen, paprikan samt tacokryddan.
Äggstanning: 2 ägg, 0,75 dl havregrädde
Blanda ihop äggen och grädden. Rör sedan ihop det tillsammans med köttfärsen och häll i det i pajskalet. Toppa med rödlök. Grädda mitt i ugnen i 25-30 min,
Sallad: Babyspenat, getost, rödlök och avokado
Sås: Naturell kvarg, vatten, sambal oelek, vitlök och tomatpuré
» BESTIES
Har spenderat min söndagskväll på en brygga i solen tillsammans med mina bästisar. Åh vad jag tycker om dem! Bra avslut på denna helgen som varit väldigt lugn. I fredags spenderade jag en hel dag med att bli stylad från topp till tå och gick modell på en modevisning. Väldigt påfrestande då jag var i full gång från tidigt på morgonen till sent på kvällen men väldigt kul! Sedan åkte jag hem till Småland i lördags och på dem här två dagarna har jag bland annat hunnit med en ansiktsbehandling i stan, umgåtts med familjen, tränat en del, njutit av solen och mest landat hemma. Imorgon är det tidig uppstigning som gäller då jag åker tillbaka till Skåne där min praktik börjar. Förhoppningsvis har jag två roliga och lärorika veckor framför mig på praktiken. Nu är det läggdags, vi hörs fina ni♥
» ITALY - DAY ONE
Jag har tänkt att dela in alla bilder jag tog i Italien dag för dag. Om ni vill se ännu fler bilder sen och kanske även shopping, kommentera! Här är i alla fall bilder från första dagen. Att bara redigera bilder från första dagen tog mig ungefär 4-5 timmar men jag ska försöka kämpa mig igenom alla dagar så fort som möjligt!
Första dagen tog vi bussen till närmaste och enligt mig och de flesta andra även den finaste staden på Amalfikusten- Positano. Det var väldigt molnigt så vi passade på att promenera runt, se staden och kika i butiker. 
Vi gick även ner en runda till stranden. Bättre bilder kommer därifrån i senare inlägg!
Längs stränderna stod det massvis med folk och ritade tavlor, helt galet duktiga hela bunten. 
Vi satte oss på en restaurang som låg längs stranden och åt pasta med skaldjur. Bland det godaste jag ätit under mina år på jorden. Självklart blev det yttligare ett besök några dagar senare då både jag och mamma starkt gillade denna restaurangen på grund av många orsaker. (Läs pga de charmiga servitörerna) 
Vi bara gick upp och ner för alla trappor och backar hela dagen. Njöt av varje sekund av denna staden, så himla mysig och fin! Och utsikten, den var det inget fel på.
Såklart unnade vi oss lite gelato som vi åt med en fin vy över staden. 
Sedan åkte vi hem, fixade oss och gav oss ut för middag. Det blev på en väldigt italiensk restaurang som hade utsikt över hela Praiano, så himla mysig! 
Såklart man måste äta pizza i Italien. Det blev en pizza med mozarella, parmaskinka och ruccola. 
Framme till vänster låg vårt hotell. Så mysigt att komma här gående varje dag! 
Och så avslutar vi med en outfitbild. Tog på mig tröjan i slutet av kvällen då det började bli lite kyligt annars hade jag en vit croptop!
» HOME
Första dagen i Positano
..och så var jag hemma igen. Har verkligen haft det helt fantastiskt! Massa god mat, en hel del äventyr, vackra vyer, en del sol och bad, strövande kring butiker, härliga människor.. listan kan bli lång. Jag kom hem vid runt 9 tiden ikväll så har bara hunnit med en löprunda, dusch, packat upp och nu har jag druckit en stor kopp te medan jag skrollat igenom en del blogginlägg jag missat. Ska strax lägga mig för att få några timmar sömn innan vardagen är igång igen, vi hörs imorgon. Kram♥
» next up- amalfi coast
Efter att spenderat gårdagen i Köpenhamn åker jag vidare till Amalfikusten. Hoppar på flyget halv 12 idag till Rom och åker därefter vidare med tåg söderut. Det ska bli så otroligt skönt och jag är galet taggad. Jag åker tillsammans med min mamma så det blir en mamma-dotter resa vilket inte kan bli bättre då min mamma är den bästa personen på planeten. Vi får se om jag bloggar någonting där nere, annars hörs vi om en vecka. Ha det bäst finaste ni!
» 5sos concert
Bilder från förra sommaren då jag såg 5SOS när dem var förband till One Direction
Sitter i skrivandets stund på tåget ner mot Köpenhamn, är framme om sådär 15 minuter. Ska checka in på hotellet vi ska bo på inatt och sedan ut på Köpenhamns gator. Lär bli lite shopping och äta gott innan jag beger mig mot arenan tillsammans med Ellen och Julia där 5 seconds of summer ska spela ikväll. Det kommer bli en galetbra tisdag!
» happiness
Jag har verkligen varit så lycklig idag, sådan underbar känsla. Något jag älskar att göra en dag då jag känner mig lycklig är att skriva ner varför jag är lycklig just idag. Om det vore tvärtom, att jag skulle känna mig nere är det också ett väldigt bra sätt att få upp humöret genom att skriva ner saker som du borde vara väldigt glad för eller några saker som varit bra med just den dagen. Så här kommer sex saker som gjort mig glad idag:
1.Jag åker till Köpenhamn imorgon för att spendera dagen där med ett par riktigt härliga tjejer och på kvällen vankas konsert
2.Jag har gått och orat mig över engelska nationella men fick tillbaka resultatet och jag blev väldigt nöjd!
3.Jag har pluggat galet bra idag och förhoppningsvis lämnat in min allra sista uppgift för denna terminen.
4.Jag var otroligt motiverad idag på gymmet vilket ledde till ett grymt pass
5.Jag har fått väldigt mycket gjort och varit väldigt effektiv vilket jag älskar att vara
6.Det är endast en dag kvar till jag åker till Italien och om allt går som jag tänkt har jag en drömvecka framför mig
1.Jag åker till Köpenhamn imorgon för att spendera dagen där med ett par riktigt härliga tjejer och på kvällen vankas konsert
2.Jag har gått och orat mig över engelska nationella men fick tillbaka resultatet och jag blev väldigt nöjd!
3.Jag har pluggat galet bra idag och förhoppningsvis lämnat in min allra sista uppgift för denna terminen.
4.Jag var otroligt motiverad idag på gymmet vilket ledde till ett grymt pass
5.Jag har fått väldigt mycket gjort och varit väldigt effektiv vilket jag älskar att vara
6.Det är endast en dag kvar till jag åker till Italien och om allt går som jag tänkt har jag en drömvecka framför mig
» sourdough bread with healthy nutella
Har haft en såndär typisk myslördag. Började dagen med en lång sovmorgon följt av god frukost och ett träningspass bestående av löprunda, trappintervaller och styrkeövningar. Efter en lång dusch med allt från skrubb till hårinpackning ställde jag mig i köket för att göra surdegsbröd med valnötter och en nyttigare version av nutella som båda blev gudomligt. Min kväll har jag spenderat med mina bästavänner och då var det matlagning och deeptalk som gällde. Kom precis hem och nu ska jag gå och lägga mig för imorgon ska jag upp tidigt. Hoppas ni haft en bra lördag bästa ni, kram♥
» throwback friday
» sushi night
Efter en hård skoldag och ett tungt benpass på gymmet gick jag i ösregn för att möta upp bästis på tågstationen. Vi gick direkt och handlade lite mat och sedan köpte vi med oss sushi som vi sedan åt hemma hos mig. Ikväll har vi myst med jordgubbar, mörk choklad och te. Så himla mysigt att ha henne här då vi aldrig träffas i veckorna längre eftersom vi bor så långt i från varandra! Back to ex on the beach, kram♥
» pancakes in bed
Hej vänner, hur var er start på veckan? Jag har varit ledig idag vilket har varit så himla skönt. Jag kickade igång dagen med en löprunda innan jag åt en mumsig banan/karamell/nöt gröt. Bam vad god den var! Sedan begav jag mig iväg till stan. Efter ett lite spring ut och in i butiker var det dags för ännu en ansiktsbehandling vilket gick betydligt bättre än dem jag gjort innan. Jag håller på med en portömmning vilket gör galet ont! Sedan lunchade jag på PM med mami och papi innan jag mötte upp ett par vänner för att lyssna på Hannalicous och Ellinor löfgrens föreläsning. Väldigt kul och inspirerande föreläsning! Hoppade därefter på tåget hem till Skåne. Gjorde mig dessa pannkakor med cashewsås och bär som jag åt i sängen tillsammans med en kopp te. Myskväll på högsta nivå! Nu ska jag kolla på ex on the beach innan det blir läggdags, kram♥
» yesterday in snaps
Startade lördagsmorgonen med att göra en stor frukost bestående av bland annat glutenfria frallor med valnötter, grekisk yoghurt med stekta äpplen, valnötter och honung, kokt ägg, frukt och te. 
Sedan tog jag och bästis bilen för att åka ut på en roadtrip i det fina vädret
Det blev bland annat ett stopp i Brössarps backar för en liten promenad upp och ner längs kullarna
Sedan stannade vi i Simrishamn, strosade runt i staden och satte oss på en uteservering där jag åt en ceasar sallad som var otroligt god
Blev otroligt sugna på glass så åkte till stenshuvud där vi fick en varsin gratis kula från österlensglass, för mig blev det en hallon sorbet som var himla god
Vi tog en promenad även vid stenshuvud vilket ledde till..
...den här underbart fina stranden, kändes nästan som utomlands
Sedan körde vi hemåt och väl hemma sprang vi en runda som vi sedan avslutade med intervaller på stranden i sanden och styrkeövningar i trädgården. Lite senare gjorde vi förätt som bestod av aubergine, fetaost, basilika och valnötter, såå gott! 
Till middag gjorde vi musslor med bland annat saffran, kanel och kokosmjölk med rostat surdegsbröd
Sedan kom min bror och hans flickvän ner och det blev spelkväll på liv eller död som slutade sent in på natten» The fresh foodie- scones
I förgår fick jag hem leilas nya bok, the fresh foodie. Jag har längtat såå mycket efter den och jag kan säga att jag aldrig blivit mer nöjd. Det är en bok med över 100 olika hälsosamma recept, den är verkligen helt perfekt. Helt klart min nya favvo kokbok! Så till dagens frukost gjorde jag bananscones från boken som blev helt magiska. Jag åt dem tillsammans med drottningchiasylt, te och grön smoothie gjord på bland annat mango, päron och spenat.
Hur är det med er? Jag åkte ner till min sommarstuga tillsammans med bästis tidigare idag. Har haft ett par jobbiga dagar med begravning och annat så det här är väldigt välbehövligt. Vi tog hem thaimat som vi åt tidigare och nu står en äppelpaj i ugnen (självklart från leilas bok!). Ikväll blir det mys framför en film. Hoppas ni får en fin fredagskväll!
