Min fina bror kom till mig igårkväll och efter en löprunda tillsammans gjorde vi minipizzor. Så goda! Jag älskar att göra pizza och bara slänga på allt man har hemma i princip. Favoriten för oss båda var den med kalkon, pesto, zucchini, rödlök och mozarella.

För att göra 4 minipizzor behövs: 
1 dl bovetemjöl, 1/2 dl mandelmjöl, 1 msk fiberhusk, 1 tsk bakpulver, 3 msk chiafrön blandat med 1 dl vatten till en geléaktig massa, 1 1/2 dl mandelmjölk och havssalt. 

Sedan brukar jag göra en tomatsås av att koka ihop ett par hackade tomater, tomatpuré, lök, vitlök, salt, peppar och olika franska örter. 

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och bred ut fyra bottnar på en plåt klädd med bakplåtspapper med hjälp av en blöt slickepott. Grädda i 8-10 minuter på 225°. Ta ut, bred på tomatsås och lägg på alla ingredienser. Grädda yttligare i 10-13 minuter.Gör så här:

Var inne på gymgrossisten och detta var lite av det jag kom ut med. Det är farligt att jag nästintill bo granne med butiken! Det blev iallafall en låda med white chocolate raspberry questbars och sedan även en del andra smaker styckvis. Det är verkligen ett perfekt mellanmål att ta en bar. Jag äter dem helst ungsbakade med nötsmör, bam! Har velat prova walden farms siraper ett tag så det blev två av dem. En pannkakssirap och en vanilj som jag har i kaffet. Jag har provat dem båda och jag älskar dem!

Hur är det med er en torsdag som denna? Med mig är det strålande! Jag har varit på så galet bra humör hela dagen, allt har bara varit sådär extra bra. Underbart väder, jag fick troligtvis A på mitt muntliga nationella tal i svenskan, träningen gick grymt, ätit så god mat och allt har helt enkelt bara gått min väg idag. Back to youtube, ta hand om er♥

 

Bilder från lördagens middag

Och så var jag ännu en gång tillbaka själv i min lägenhet. Har som jag skrev i tidigare inlägg firat påsken i Åhus tillsammans med min familj. Vi har bland annat hunnit med en roadtrip ner till Kivik en dag, en tripp till stan för shopping och lunch, några löprundor längs stranden, massa god mat, spelkvällar och bara familjemys helt enkelt. När resten av familjen åkte hem i måndags åkte jag och mami in till min lägenhet så det är här vi spenderat den senaste tiden. Vi har haft en mamma-dotter dag i skolan idag så jag har stylat henne. Efteråt blev det lunch på stan med mitt squad och därefter utredde vi en del ärenden innan hon åkte hem. Jag är heelt slut efter ett hårt pass på gymmet tidigare ikväll så nu ska jag krypa ner under täcket för lite välbehövd sömn. Godnatt♥